Grilovaný sendvič so syrom, hľuzovkou a šunkou

2018-04-19

komentárov
Kategórie: Predjedlá, chuťovky, nátierky , Hrianky, chlebíky
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 15 min.
Celkový čas : 15 min.

Popis

Grilovaný sendvič so syrom, hľuzovkou a šunkou. Podávame s listami ľadového šalátu, osolenými a pokvapkanými olivovým olejom.

Ingrediencie

1 lyžica masla
1 lyžica hladkej múky
1,5 dl mlieka
1 lyžička masla
soľ
1 ks veľký krajec domáceho bieleho chleba
1 lyžica lyžicu masla
2 lyžica postrúhaného syru gruyere
3 plátok prosciutta
1 ks vajce
olivový olej na pečenie vajca
1 ks malú hľuzovku
niekoľko listov ľadového šalátu
maslo na opečenie sendviča

Postup

Krok 1

Na lyžici masla krátko osmažíme hladkú múku, prilejeme mlieko a za stáleho miešania varíme niekoľko minút.

Krok 2

Odstavíme, pridáme 1 lyžičku masla, na hrot noža soli a premiešame.

Krok 3

Krajec chleba potrieme maslom, otočíme ho maslovou stranou dolu a prekrojíme na polovicu. Obe polovice potrieme pripravenou bešamelovou omáčkou. Ďalej budeme pracovať iba s jednou polovicu krajca chleba.

Krok 4

Jednu polovicu krajca chleba posypeme postrúhaným syrom gruyere. Na syr položíme tri plátky prosciutta a na prosciutto položíme volské oko opečené na masle z oboch strán (žĺtok musí byť tekutý!). Na vajce nastrúhame hľuzovku a poukladáme chrumkavé listy ľadového šalátu (zo stredu hlávky).

Krok 5

Navrch položíme druhú polovicu krajca chleba – bešamelovou stranou na šalát. Na panvicu, v ktorej sme piekli volské oko pridáme lyžičku masla a opečieme na ňom sendvič, z oboch strán, do hneda.

Krok 6

Opečený sendvič prekrojíme na dve polovice, alebo na tri trojuholníky tak, aby sme prekrojili žĺtok, ktorý by mal vytekať.

Krok 7

Podávame s listami ľadového šalátu, osolenými a pokvapkanými olivovým olejom.