Kapustnica s fazuľou a údeným mäsom

2018-03-10

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Údené mäso

Počet porcií : 8
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 120 min.
Celkový čas : 135 min.

Popis

Fazuľa v kapustnici je príjemným spestrením klasických receptov tohoto vynikajúceho jedla. Určite Vám bude veľmi chutiť.

Ingrediencie

150 g veľkej fazule
1 kg údenej krkovičky
3 l vody
1 kg kyslej kapusty
5 ks zrniečok celého čierneho korenia
4 ks zemiaky
4 lyžica lyžice masti
2 lyžica lyžice hladkej múky
4 strúčik cesnaku
2 lyžica mletej červenej papriky
2 dl mlieka
4 dl kyslej smotany
2 ks bobkové listy
soľ.

Postup

Krok 1

Fazuľu namočíme do studenej vody deň vopred. Do hrnca dáme prekrojené údené mäso, tri litre vody, scedenú fazuľu, kyslú kapustu, celé čierne korenie a privedieme do varu. Varíme, až je mäso uvarené a fazuľa mäkká. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky. Na masti osmažíme do zlatista hladkú múku. Pridáme nadrobno pokrájaný cesnak, mletú červenú papriku, premiešame a rýchle (aby paprika a cesnak nezhorkli) pridáme do hrnca. Do panvice po zásmažke nalejeme mlieko, premiešame a pridáme do hrnca. Do hrnca pridáme kyslú smotanu, bobkový list , premiešame a krátko povaríme. Podľa chuti dosolíme.