Krok 1

Rajčiny prekrojíme a vytlačíme z nich šťavu. Potom ich pokrájame na kocky. Pridáme k nim nadrobno pokrájanú cibuľu, cesnak, panenský olivový olej a premiešame. Pridáme niekoľko nadrobno pokrájaných lístkov bazalky, soľ, korenie. Premiešame.

Krok 2

Krajce chleba potrieme olivovým olejom a krátko ich opečieme na grile. Navrstvíme na ne brusketu. Vrch posypeme postrúhaným parmezánom a čerstvým oreganom.