Kačacie prsia s kalvadosovou omáčkou

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Hydina , Kačica

Ingrediencie

3 porcie kačacích pŕs, 3 voňavé jablká, olej, mleté čierne korenie, 0,3 dl kalvadosu (pálenka z jabĺk), 0,5 dl hydinového vývaru, 1,25 dl smotany.

Postup

Krok 1

Kačacie prsia okoreníme a opražíme na panvici. Jablká ošúpeme, vykrojíme jadrovníky a pokrájame na malé kocky. Tri lyžice pokrájaných jabĺk pridáme k mäsu a spolu opražíme. Podlejeme kalvadosom, hydinovým vývarom, vložíme do rúry a pečieme asi 10 minút. Potom mäso vyberieme, výpek odmastíme, primiešame smotanu a po zovretí pretrieme cez sito. Zvyšok pokrájaných jabĺk opečieme na kačacej masti a pridáme do omáčky.