Krok 1

Na 1/2 lyžice oleja opečieme na kolieska pokrájané rohlíky. Odložíme ich na tanier. Panvicu utrieme od omrviniek, dáme na ňu 1/2 lyžice oleja a opečieme na ňom osušené plátky baklažánu. Opečené plátky preložíme na ďalší tanier. Na 1/2 lyžice oleja opečieme plátky cukety, hrubé asi 1 cm. Opečené odložíme k baklažánu. Papriku pokrájame na väčšie štvorce a spolu s cibuľou pokrájanou na hrubšie kolieska, cesnakom prekrojeným na polovice, šampiňónmi prekrojenými na polovice opečieme na panvici a preložíme na tanier k zelenine. Na malom množstve oleja opečiem na kolieska pokrájané paradajky. Keď sú opečené z oboch strán, pridáme k nim všetku zeleninu. Osolíme, okoreníme, pridáme petržlenovú vňať a zľahka premiešame. Pridáme vajcia, prikryjeme plátkymi syra, posypeme parmezánom, navrch poukladáme opečené rohlíky, prikrijeme a zapekáme 2 až 3 minúty.