Ganache (ganaš)

2018-02-21

komentárov
Kategórie: Základné predpisy a informácie , Základné predpisy , Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
Kuchyňa: Francúzska

Popis

Ganache (ganaš)

Ingrediencie

Ganache je čokoládový krém – poleva.
Používa sa na torty, zákusky, cukrovinky
0,5 l šľahačkovej smotany
400 až 500 g kvalitnej čokolády nie príliš sladkej

Postup

Krok 1

Šľahačkovú smotanu privedieme do varu. Odstavíme ju z ohňa a pridáme polámanú čokoládu. Necháme postáť asi 5 minút, potom metličkou vymiešame do hladkej hmoty. Pripravený čokoládový krém môžeme naliať do pohárov a nechať schladiť, alebo naliať na tortu ako polevu.