Cibuľačka s bryndzovými krutónmi

2016-04-14

komentárov
Kategórie: Polievky , Biele polievky

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 45 min.

Popis

Lahôdka s bielym vínom a krutónmi z bryndze.

Ingrediencie

1 ks bagetu
125 g bryndze
1 kg cibule (bielej alebo žltej)
2 lyžica krupicového cukru
1 lyžica hladkej múky
2 dl suchého bieleho vína
1 l kuracieho vývaru
1 lyžička sušeného tymianu
1/4 lyžička mletého čierneho korenia

Postup

Krok 1

Krajčeky bagety natrieme bryndzou, poukladáme ich na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 °C. Zapekáme, až bryndza získa jemne zlato-hnedé sfarbenie.

Krok 2

Cibuľu pokrájame na mesiačiky a osmažíme ju na masle do svetlo-hneda. Pridáme krupicový cukor, premiešame a po chvíli pridáme lyžicu hladkej múky. Premiešame, krátko osmažíme a zalejem bielym vínom. Miešame a alkohol necháme odpariť. Pridáme kurací vývar, sušený tymian, mleté čierne korenie, premiešame a varíme asi 20 minút.

Krok 3

Pri servírovaní položíme na vrch polievky dva krutóny s bryndzou.