Grilované kačacie prsia

2018-03-23

komentárov
Kategórie: Hydina , Kačica
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 20 min.
Celkový čas : 20 min.

Popis

Grilované kačacie prsia

Ingrediencie

2 ks kačacie prsia s kožou
2 lyžica sójovej omáčky
2 lyžica trstinového cukru
2 lyžica sójovej pasty miso
1/2 ks citróna (šťavu)
1 lyžica krupicového cukru
1/2 ks citróna (šťavu)
1 lyžica olivového oleja
štipku soli
1/2 ks veľkej bielej reďkvi

Postup

Krok 1

Dve lyžice sójovej omáčky, vymiešame s dvomi lyžicami trstinového cukru a dvomi lyžicami miso pasty. Primiešame šťavu z polovice citróna.

Krok 2

Kačacie prsia pokrájame, každé pozdĺžne na tri časti a každú časť navlečieme na špajdľu do tvaru písmena S.

Krok 3

Položíme ich na horúcu grilovaciu panvicu najprv kožou dolu a štetcom potrieme pripravenou omáčkou. Neustále ich obraciame a potierame omáčkou. Celková doba grilovania by nemala presiahnuť štyri minúty.

Krok 4

Podávame so šalátom z bielej reďkvi: bielu reďkev pokrájame na tenké hranolčeky (julienne) a namočíme ich do studenej vody, aby nezmäkli. Cukor metličkou vymiešame s citrónovou šťavu, olivovým olejom a soľou. Hranolčeky reďkvi vyberieme z vody, vodu strasieme a pridáme do dressingu. Premiešame.