Krok 1

Rúru predhrejeme na 200 stupňov Celzia. Cesto necháme rozmraziť. Brokolicu pár minút povaríme vo vriacej osolenej vode, scedíme a prepláchneme studenou vodou. Mrkvu očistíme, umyjeme, nakrájame a krátko povaríme vo vriacej osolenej vode. Prepláchneme a necháme odkvapkať. Ošúpanú cibuľu nadrobno nakrájame. Cesto rozvaľkáme na slabo pomúčenej doske, žĺtok premiešame s trochou múky a potrieme okraje cesta. Do stredu cesta dáme pripravenú zeleninu. V miske premiešame kyslú smotanu, jogurt, vajcia, múku, osolíme, okoreníme. Nalejeme na zeleninu, všetky štyri kraje cesta spojíme a pritlačíme, aby sa spojili. Závin dáme na plech vyložený papierom a potrieme vyšľahaným vajcom, vložíme do rúry a pečieme asi 45 minút. Necháme trochu vychladnúť na nakrájame. Podávame vlažné aj studené.