Kapustnica

2016-05-26

komentárov
Kategórie: Polievky , Výdatné

Počet porcií : 6
Čas prípravy : 20 min.
Čas varenia : 100 min.
Celkový čas : 120 min.

Popis

Vianočnú atmosféru určite dotvára voňavý dom po kapustnici. Na dobrú kapustnicu však nemusíme čakať do Vianoc, aby sme si spravili príjemnú atmosféru.

Ingrediencie

250 g čerstvého (alebo údeného) bravčového mäsa
200 g údenej klobásy
400 g kyslej kapusty
10 g sušených húb
100 g sušených sliviek
250 g zemiakov
1 ks cibule
3 strúčik cesnaku
1 ks bobkový list
30 g masti
30 g hladkej múky
mletú červenú papriku
rascu
po 5 zrniek nového a čierneho korenia
soľ.

Postup

Krok 1

Umyté mäso a sušené huby dáme variť do vody. Po hodine varenia pridáme nakrájanú kyslú kapustu, očistenú cibuľu, bobkový list, celé nové a čierne korenie, rascu, cesnak rozotrený so soľou a varíme ďalej. Mäkké mäso vyberieme, polievku zahustíme zápražkou pripravenou z masti, múky a papriky. Pridáme údenú klobásu, slivky, očistené zemiaky nakrájané na stredne veľké kúsky a varíme asi 20 minút. Krátko pred dovarením pridáme majorán. Mäso nakrájame a vložíme späť do kapustnice.