Segedínsky guláš

2018-03-05

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso , Zelenina a zemiaky s mäsom , Zelenina s mäsom

Ingrediencie

200 g bravčového bôčika
200 g bravčového mäsa z pliecka
2 ks cibule
40 g masti
1 lyžička mletej červenej papriky
soľ
mleté čierne korenie
400 g kyslej kapusty
20 g hladkej múky
1/2 lyžička potlčenej rasce
2,5 dl smotany

Postup

Krok 1

Mäso pokrájame na kocky. Cibuľu posekanú nadrobno speníme na masti, pridáme mletú červenú papriku a pokrájané mäso, osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme. Potom pridáme pokrájanú kyslú kapustu, prikryjeme a udusíme. Počas dusenia podľa potreby podlievame. Múku opražíme nasucho, zalejeme trochou studenej vody, rozmiešame, povaríme, pridáme k mäsu, ochutíme potlčenou rascou a dovaríme. Nakoniec primiešame smotanu.