Kvasené huby

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Základné predpisy a informácie , Základné predpisy

Ingrediencie

Vhodné huby sú smrekové, dubové, borové. Na 1 kg húb potrebujeme 40 g soli, 1 cibuľu, mleté čierne korenie.

Postup

Krok 1

Celé huby varíme asi 20 minút, potom ich schladíme v studenej vode a necháme obschnúť. Potom ich nadrobno pokrájame a zmiešame so soľou, pokrájanou cibuľou a korením. Natlačíme ich do nádoby, prikryjeme plátenou utierkou a zaťažíme. Necháme kvasiť 6 až 30 dní (podľa teploty v miestnosti). Vykvasené huby odložíme do chladu, prípadne naplníme nimi poháre a po uzatvorení sterilizujeme.