Teľacie rezne na šalvii (Saltimbocca)
-0001-11-30- komentárov
- Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Teľacie mäso , Dusené mäso
Ingrediencie
- 4 teľacie rezne, 4 listy šalvie, 4 plátky šunky, olej, soľ, mleté biele korenie, víno, maslo.
Postup
Krok 1
Rezne naklepeme, na každý položíme šalviový list, prikryjeme plátkom šunky. Šunku prichytíme špáradlo. Rezne osmažíme na oleji z oboch strán. Tú stranu rezňa, kde nie šunka, osolíme, okoreníme, pokvapkáme vínom a dáme na misu. Do zvyšku oleja dáme víno a maslo a touto omáčkou podlejeme rezne. Podávame s ryžou.