Kačacie prsia so zázvorom a pomarančovou šťavou

2018-05-21

komentárov
Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Hydina , Kačica
Kuchyňa: Slovenská

Čas prípravy : 20 min.
Celkový čas : 20 min.

Popis

Kačacie prsia so zázvorom a pomarančovou šťavou

Ingrediencie

400 g kačacích pŕs
3 ks pomaranče
1 ks citrón
2 dl olivového oleja
čerstvý zázvor
sójovú omáčku
slivkový lekvár
badian
celú škoricu
aníz
soľ
400 g zemiakov
50 g masla
2 dl mlieka
čerstvý vanilkový struk

Postup

Krok 1

Kačacie prsia priečne nakrájame na kúsky hrubé asi jeden centimeter. Pomaranče a citrón odšťavíme. Do šťavy pridáme olej, postrúhaný čerstvý zázvor, sójovú alebo ustricovú omáčku, jednu lyžicu slivkového lekváru, badian, celú škoricu a aníz. Zmes dobre premiešame, pridáme kúsky kačacích pŕs a necháme asi dva dni odležať v chladničke. Prsia prudko opečieme na panvici s malým množstvom marinády. Výpek zmiešame so zvyšnou marinádou, prevaríme a podávame k mäsu. Ako prílohu podávame zemiakovú kašu rozmiešanú s mliekom, v ktorom sme varili vanilkový struk.