Krok 1

Colu (0,5 l) privedieme do varu spolu s nadrobno pokrájanou cibuľou, pokrájanou čili papričkou, cesnakom, bobkovým listom a celým čiernym korením. Do vriacej coly vložíme bravčové rebrá, ktoré by mali byť úplne ponorené. Ak nie sú ponorené, môžeme ich pokrájať, resp. pridať menšie množstvo vriacej vody. Keď sa mäso zatiahne, oheň stlmíme a varíme asi hodinu.

Krok 2

Omáčka: na masle speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, na plátky pokrájaný cesnak, pokrájanú čili papričku. Pridáme kečup, horčicu, trstinový cukor, worcesterskú omáčku a 1,5 dl coly. Varíme do zhustnutia (asi 15 až 20 minút). Omáčku rozmixujeme a dochutíme soľou a čerstvo pomletým čiernym korením.

Krok 3

Uvarené rebrá vyberieme a osušíme. Pokrájame ich na menšie časti (najlepšie po dvoch rebrách) a výdatne potrime omáčkou. Grilujem z každej strany asi 5 minút (do hneda).