Baklažán s paradajkami a cesnakom (šalát)

2015-11-26

komentárov
Kategórie: Šaláty , Zeleninové šaláty

Popis

Jednoduché jedlo, ktoré zaujme vzhľadom. Šalát s baklažánom a paradajkami je zdravé a efektné jedlo.

Ingrediencie

1 ks baklažán
5 ks paradajok
3 strúčik cesnaku
1 lyžička nadrobno pokrájanej petržlenovej vňate
1 lyžička nadrobno pokrájaného kôpru
4 lyžica olivového oleja
2 lyžica citrónovej šťavy
rastlinný olej
soľ
mleté čierne korenie
listy zeleného šalátu

Postup

Krok 1

Paradajky pokrájame na plátky, osolíme ich a necháme chvíľu odstáť. Cesnak nadrobno pokrájame. Baklažán pokrájame na veľmi tenké plátky. Zľahka ich osolíme, okoreníme a opečieme ich na rastlinnom oleji z oboch strán.

Krok 2

Olivový olej vymiešame metličkou s citrónovou šťavou, nadrobno pokrájaným cesnakom, petržlenovou vňaťou, kôprom a soľou podľa chuti. Kolieska paradajok namáčame v zálievke, ukladáme ich na tanier striedavo s kolieskami vychladnutého baklažánu. Nakoniec ich spevníme špáradlom, alebo ihlicou. Uložíme ich na listy šalátu a polejeme zvyškom zálievky.