Krok 1

Z múky a postrúhaného masla a štipky soli prstami a dlaňami pripravíme mrvance (ako na posýpku). Pridáme žĺtok, 0,5 dl vody a vypracujeme cesto. Bochník cesta zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme na hodinu do chladničky. Jablká ošúpeme, prekrojíme na polovice a odstránime jadrovník. Z každej polovice nakrájame 8 mesiačikov. Z cukru odložíme dve lyžice. Väčšiu časť cukru dáme do formy a miešame na ohni pokým sa nevytvorí karamel. Odstavíme z ohňa a do karamelu po častiach primiešame väčšiu časť masla. Miešame, až sa spojí s karamelom. Do karamelu úhľadne poukladáme polovicu mesiačikov jabĺk – oblou stranou dolu. Druhú polovicu jabĺk povkladáme medzi tie vo forme, oblou stranou hore. Jablká posypeme odloženým cukrom a polejeme roztopenou menšou časťou masla. Odležané cesto rozvaľkáme na plát vo veľkosti formy (o niečo väčší). Okraje plátu zasunieme medzi jablká a stenu formy. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme 35 až 45 minút. Upečený koláč necháme asi 15 minút chladnúť a až potom ho preklopíme na veľký tanier.