Krok 1

Čokolády polámeme na menšie kúsky a vložíme do sekacieho mixéra. Pridáme hnedý cukor, štipku soli, šesť zarovnaných lyžíc kakaa, kúsok kandizovaného alebo zaváraného zázvoru aj s lyžicou šťavy, štyri lyžice hladkej múky, zarovnanú lyžičku prášku do pečiva a všetko posekáme a rozmixujeme. Pridáme štyri vajcia a rozmixujeme. Pekáč potrieme kúskom masla a vystelieme papierom na pečenie. Cesto nalejeme do pekáča a povrch zarovnáme. Veľkosť pekáča zvolíme tak, aby výška cesta bola približne 2,5 cm. Povrch posypeme orechmi a sušenými čerešňami. Niektoré kúsky pozatláčame do cesta. Posypeme postrúhanou pomarančovou kôrou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov Celzia. Pečieme asi 12 až 14 minút. Môžeme podávať s créme fraîche.