Krok 1

Cesto: kryštálový cukor nasypeme do menšieho kastrólika a pomaly zahrievame (bez miešania).

Krok 2

Keď cukor zhnedne a stane sa tekutým, zalejeme ho vodou a premiešame, aby sa vzniknutá tvrdá hmota rozpustila.

Krok 3

Karamelovú vodu necháme vychladnúť.

Krok 4

Vajcia s cukrom miešame v elektrickom šľahači asi päť minút.

Krok 5

Do zmesi, po lyžiciach, za stáleho šľahania primiešame vychladnutú karamelovú vodu.

Krok 6

Ručne, vareškou, zapracujeme múku zmiešanú s práškom do pečiva, posekané orechy a citrónovú kôru.

Krok 7

Cesto vylejeme do vyššieho plechu vystlaného papierom na pečenie.

Krok 8

Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a pečieme približne 25 minút.

Krok 9

Necháme vychladnúť.

Krok 10

Poleva: mlieko zahrejeme, pridáme práškový cukor, preosiate kakao a dobre miešame. Odstavíme z ohňa a primiešame, po malých kúskoch, maslo.

Krok 11

Hotovú polevu necháme takmer vychladnúť.

Krok 12

Vychladnuté upečené cesto pokrájame na kocky, ktoré napichujeme na vidličku, namáčame v poleve a potom zo všetkých strán obalíme v strúhanom kokose.