Polievka z miešanej zeleniny

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Polievky , Hnedé polievky

Ingrediencie

2,5 l vody, soľ, 30 g tuku, 30 g múky, 250 g miešanej zeleniny, 30 g tuku na dusenie zeleniny, 1 malá cibuľa, 0,5 dl mlieka, 1 žĺtok, zelený petržlen.

Postup

Krok 1

Na tuku udusíme na tenké rezančeky pokrájanú zeleninu (mrkvu, petržlen, kel, karfiol, hrášok, kaleráb, paradajku, kúsok zelenej papriky) a cibuľu, zalejeme teplou vodou, pridáme svetlú zápražku, osolíme a povaríme. Hotovú polievku zlepšíme mliekom, v ktorom je rozhabarkovaný žĺtok. Pridáme posekaný zelený petržlen a pažítku. Do polievky môžeme pridať trochu ryže alebo jemne strúhané cesto.