Zajačia paštéta

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Zverina , Králik , Zajac , Z pekáča Jula Viršíka , 1995

Ingrediencie

1 zajaca, 250 g údenej slaninky, veľa petržlenovej vňate, tymian, soľ, čierne mleté korenie, 200 až 300 g cibule, 1 klinček, 250 g hladkej múky, 2 vajcia.

Postup

Krok 1

Zajaca upečieme a oberieme mäso z kostí. Mäso spolu so slaninkou, petržlenovou vňaťou, tymianom, cibuľou, korením, klinčekom dvakrát pomelieme. Hmotu vložíme do formy (srnčí chrbát a podobne), prikryjeme cestom zamieseným z múky a vajec. Pečieme v mierne vyhriatej rúre. Podávame vychladnutú.