Krok 1

Očistená a umytá sliepka sa nakrája na porcie, nareže sa v kĺboch, okorení, osolí, rýchlo opečie na masti z obidvoch strán a vyberie. Na tuku po opekaní sa opraží na drobné kocky nakrájaná slanina, cibuľa, na rezance nakrájaná paprika, zastrekne vývarom a krátko podusí. Podusená zmes sa vydusí na tuk, zapráši mletou ostrou (alebo napoly so sladkou) paprikou, opraží, mierne zaleje vývarom, pridá sa opečené mäso a pod pokrývkou sa dusí domäkka. Počas dusenia sa podľa potreby dolieva vývarom. Pred dodusením sa zaleje rozšľahanou kyslou smotanou, zamieša a dodusí. Hotový pokrm sa podľa potreby dochutí soľou. Pri podávaní sa porcia sliepky polieva smotanovou šťavou a posype najemno nasekanou petržlenovou vňaťou. Vhodné prílohy: opekané zemiaky, halušky.