Zajac na taliansky spôsob

2015-09-29

Ingrediencie

  • 1,2 kg zajaca, 1 lyžičku tymianu, rozmarín, šalviu, 0,5 dl červeného vína, olej, 2 cibule, 1 lyžičku hladkej múky, 1 lyžicu masla.

Postup

Krok 1

Očistený, umytý, osušený a odblanený chrbát a stehná zajaca sa nakrájajú na kusy (kus z chrbta a stehna) s hmotnosťou 237 g na porciu, posypú rozdrveným tymianom, nakrájanou šalviou, rozmarínom a nechajú v chlade odležať (asi 3 hodiny). V nádobe na rozohriatom oleji sa nakrájané mäso opečie dočervena, pridá sa nadrobno nakrájaná, očistená cibuľa, osolí a pomaly dusí za podlievania polovičným množstvom vína a vody. Udusené mäso sa vyberie a uchová v teple. Šťava sa vydusí na tuk, zapráši múkou, opraží a zaleje vodou, zamieša a povarí. Pred dovarením sa podľa potreby osolí, pridá zvyšok vína, zjemní maslom (šťava sa necedí). Vhodné prílohy: rôzne upravené zemiaky, ryža, cestoviny, zeleninové šaláty.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 2213
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

2214

Podobné recepty:
  • Thajská špecialita

    Thajská špecialita

  • Plnené pečené papriky s uhorkovým šalátom (Bulharsko)

    Plnené pečené papriky s uhorkovým šalátom (Bulharsko)

  • Králik dusený na taliansky spôsob

    Králik dusený na taliansky spôsob

kuk