Bravčový jazyk na pekingský spôsob

2016-02-10

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Varené mäso , Cudzokrajná kuchyňa , Iné

Popis

Bravčový jazyk ochutíme a môžeme ho podávať aj na pekingský spôsob. Recept pre milovníkov čili.

Ingrediencie

1 kg bravčového jazyka
2 ks cibule
badyán
10 zrnko čierneho korenia
1 lyžica cukru
1 dl sójovej omáčky
0.5 l mäsového vývaru (z masoxu)
0.5 dl dezertného vína
4 strúčik prelisovaného cesnaku
čili korenie
2 lyžica solamylu

Postup

Krok 1

Bravčový jazyk vložíme do nálevu pripraveného z doporučených surovín. Na druhý deň ho uvaríme do mäkka a olúpeme. V studenej vode rozmiešame solamyl, prelisovaný cesnak a čili korenie. Zmesou zahustíme vriaci nálev, prepasírujeme ho cez sitko a necháme vychladnúť.

Krok 2

Studený jazyk nakrájame na plátky a prelejeme ho vychladnutou omáčkou.