Krok 1

Baklažán ošúpeme a pokrájame na tenké plátky, ktoré osolíme a necháme asi 1 hodinu mäknúť. Do kastróla dáme maslo, postrúhaný syr, prihrejeme, pridáme vajcia a necháme zhustnúť. Plátky baklažánu osušíme, na polovicu z nich navrstvíme, na výšku asi 1 cm, pripravenú zmes. Druhou polovicou plátkov ich prikryjeme, pevne spojíme. V horúcom oleji opražíme z oboch strán. Podávame so zemiakmi s petržlenovou vňaťou.