Krok 1

Očistené plevelné ryby dáme do hrnca, zalejeme vodou, pridáme trochu octu, bobkový list a uvaríme (asi 10 minút). Z uvarených rýb odstránime väčšie kosti a zvyšok pomeliem na mlynčeku na mäso. Drobné kosti nám zostanú v mlynčeku. Použijeme ako polotovar, napríklad na šalát: k pomletým rybám pridáme tatársku omáčku, biely jogurt, kyslé uhorky, pokrájanú cibuľu a postrúhanú mrkvu. Ochutíme bielym korením a soľou. Polotovar môžeme použiť do fašíriek: pridáme pomletý bravčový bôčik a ďalšie suroviny na fašírku. Môžeme použiť do nátierky.