Smotanová kávová zmrzlina
-0001-11-30- komentárov
- Kategórie: Recepty z Okey Rádia , Recepty poslucháčov , Dezerty , Iné
Ingrediencie
- 0,75 dl šľahačkovej smotany, 8 žĺtkov, 2 dl mlieka, 0,50 dl punču, 50 g mletej zrnkovej kávy, 200 g práškového cukru, šľahačku, ovocný kompót na ozdobenie.
Postup
Krok 1
Čerstvo upraženú a jemne mletú zrnkovú kávu dáme do 0,5 l vriacej šľahačkovej smotany, prikryjeme a necháme vychladnúť. Po hodine smotanu precedíme cez riedke plátno a prilejeme zvyšok smotany. V kotlíku vyšľaháme žĺtky s mliekom, prilejeme kávovú smotanu a za stáleho miešania varíme vo vodnom kúpeli, až kým zmes nezhustne. Hneď odstavíme z ohňa a za občasného premiešania necháme vychladnúť. Vychladnutú zmes pretrieme cez sito alebo cedidlo a zmrazíme v zmrzlinovom strojčeku. Zmrzlinu podávame ozdobenú šľahačkou a zaváraným ovocím, ktoré pokvapkáme punčom.