Bravčové rolády s jablkovo gaštanovou plnkou

2016-06-06

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Dusené mäso , Recepty z Okey Rádia , Recepty Jaroslava Kobzu

Popis

Netradičná kombinácia chutí, ktorá si Vás získa. Bravčové rolády s jablkovo gaštanovou plnkou podávame s ryžou.

Ingrediencie

4x150-200 g gramové rezne z bravčového karé alebo stehna
130 g gaštanového pyré
2 ks kyslejšie jablká
10 plátok prerastenej slaniny
1 ks pomaranč
1 ks citrón
soľ
mleté biele korenie
zeleninovú koreniacu zmes

Postup

Krok 1

Očistené jablká na hrubo postrúhame, pokvapkáme citrónovou šťavou, zmiešame s gaštanovým pyré, zeleninovou koreniacou zmesou. Plátky bravčového mäsa naklepeme, osolíme, okoreníme, poukladáme na ne slaninu a na slaninu dáme jablkovo gaštanovú plnku. Zvinieme do rolády, ktorú spevníme špáradlom. Rolády opečieme v horúcom tuku zo všetkých strán. Polejeme ich pomarančovou šťavou a prikryté dusíme asi 5 minút.

Krok 2

Podávame s ryžou.