Krok 1

Múku premiešame s práškom do pečiva, rozpusteným maslom, cukrom, so štipkou soli, vajcami. Cesto vypracujeme a dáme odležať na 30 minút do chladničky. Plech vyložíme papierom na pečenie a naň položíme rozvaľkané cesto. Na cesto vylejeme a rovnomerne rozložíme rozmixovaný ananás. Posypeme kokosom a dáme do rúry vyhriatej na 200 °C. Pečieme asi 20 minút.

Krok 2

Koláč vyberieme a navrstvíme naň sneh z troch bielkov, do ktorého sme, počas šľahania, pridali cukor.

Krok 3

Pečieme ďalších 10 minút, resp. do sfarbenia snehu do zlatista až hneda.