Krok 1

Portské víno dáme variť s pokrájanou polovicou cibule, štyrmi strúčikmi cesnaku pokrájanými nadrobno, vetvičkou rozmarínu a vetvičkou tymianu. Po 15-tich minútach sa víno zredukuje asi na jednu tretinu. Na jednej lyžici masla a jednej lyžici oleja začneme smažiť červenú cibuľu pokrájanú na mesiačiky. Pridáme vetvičku tymianu, balzamikový ocot, červené víno, soľ a plátky zázvoru. Varíme, pokým zmes nedosiahne hustotu marmelády (chutney). Druhú polovicu cibule a štyri strúčiky pokrájame nadrobno. Na lyžici oleja a lyžici masla opečieme z oboch strán kuraciu pečeň. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu s cesnakom a spolu smažíme asi minútu. Pridáme precedené, zredukované víno a spolu povaríme ďalšiu minútu. Pečeň s výpekom rozmixujeme s lyžicou masla. Podávame s opečenou bagetou a s cibuľovým chutney.