Pre krvnú skupinu 0: dusený kel so zeleninou a koreninami s prílohou čapáti

2010-08-16

Ingrediencie

  • d u s e n ý k e l : 1/4 kelu pokrájaného nadrobno, 1/2 cibule pokrájanej na tenšie mesiačiky, 1/2 mrkve, menší kúsok petržlenu a zeleru - nepravideľne pokrájané na jemnešie kúsky, 1/3 postrúhaného sladkého zemiaka, pohánková múka, olivový olej, voda, soľ, štipka hnedého cukru, čierneho mletého korenia a mletého čilli korenia, kurkuma, sladká mletá červená paprika, zeleninová kocka, solčanka, indická soľ, mahá korenie, sušená bazalka., č a p á t i : jačmenná múka, pohánková múka a polohrubá múka /3:2:1/, kurkuma, štipka mletého čierneho korenia a čilli korenia, červená sladká mletá paprika, mahá korenie, sušené bylinky, solčanka, indická soľ, 1/2 PL olivového oleja, voda.

Postup

Krok 1

1/ na olej dáme najprv cibuľu, postupne soľ a cukor, zeler, kel, mrkvu, koreniny a vodu podľa potreby, všetko zľahka premiešame a dusíme kratšiu dobu prikryté v liatinovom hrnci, na záver pridáme postrúhaný sladký zemiak a podľa potreby zaprášime pohánkovou múkou., 2/ k príprave múčneho jedla - čapáti, ktoré používame ako prílohu namiesto zemiakov či ryže, a taktiež ako určitú formu "chleba", rozšíreného v iných krajinách /India .../ a vyznačujúceho sa najmä tým, že je bez kvasníc., kôli jednoduchej príprave ho máme vlastne stále doma poruke, pretože v máloktorej domácnosti chýba v kuchyni trocha múky., všetky uvedené suroviny zasucha premiešame, potom pridáme olej a toľko vody, aby vzniklo vláčne cesto, z ktorého vyvaľkáme tenšie placky, ktoré opečieme na panvici s menším množstvom oleja z oboch strán., ak sa placky nafukujú, nie je to závada, môžeme ich čistou utierkou jemne pritlačiť., čapáti sú veľmi vhodnou prílohou ku akémukoľvek zeleninovému jedlu, skladbu múk a korenín môžeme voliť podľa vlastnej chuti., podávame podobne ako palacinky, zvinuté či preložené s náplňou zeleniny, prípadne trháme na kúsky a naberáme si nimi jedlo namiesto príbora.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 654
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

655

Podobné recepty:
  • Pohánkové placky so zeleninou (nelevitujú)

    Pohánkové placky so zeleninou (nelevitujú)

  • Pomarančové košíčky plnené syrom

    Pomarančové košíčky plnené syrom

  • Zapekaná cibuľa so špekáčikmi

    Zapekaná cibuľa so špekáčikmi

kuk