Ostrokyslá polievka

2010-11-04

Ingrediencie

  • Za hrsť sušených húb šitake, za hrsť húb judášovo ucho, polovicu kuraťa, 2 kocky slepačieho bujónu, 2 lyžice zmesi čínskeho korenia, sójovú omáčku, 1 lyžicu oleja, 3 lyžičky sečuánskej ostrokyslej omáčkovej pasty, 2 lyžice pokrájaných sterilizovaných bambusových výhonkov, 1 lyžicu ryžového octu, mrkvu, pór, soľ, 1 lyžičku škrobovej múčky.

Postup

Krok 1

Polovicu kuraťa dáme variť. Pridáme 2 kocky slepačieho bujónu. Po hodine mäso vyberieme, vykostíme a pokrájame na malé pásiky. Huby namočíme na 30 minút do vlažnej vody. Potom ich vyžmýkame a pokrájame na pásiky. Z čínskeho korenia, sójovej omáčky a oleja vymiešame marinádu. Vložíme do nej mäso a necháme asi 10 minút od stáť. Marinované mäso prudko opečieme v panvici na oleji. Vývar privedieme do varu a vložíme doň opečené mäso, huby a ostrokyslú pastu. Varíme asi 30 minút. Pridáme na pásiky nakrájané bambusové výhonky. Podľa potreby dochutíme sójovou omáčkou, ryžovým octom a dosolíme. Škrobovú múčku rozmiešame v malo množstve studenej vody, pridáme do polievky, veľmi krátko povaríme a odstavíme. Do taniera dáme polievku s mäsom a hubami a vložíme do nej mrkvu a pór nakrájaný na tenké pásiky.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 1536
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

1537

Podobné recepty:
  • Rýchla polievka z rýb

    Rýchla polievka z rýb

  • Chlebová cesnačka

    Chlebová cesnačka

  • Mrkvová polievka so smotanou

    Mrkvová polievka so smotanou

kuk