Pstruh podľa Hemingwaya

-0001-11-30

komentárov
Kategórie: Ryby, vodné živočíchy, mäkkýše, obojživelníky , Ryby sladkovodné

Ingrediencie

4 pstruhy, maslo, 300 g ananásového kompótu, 1 dl bieleho vína, 1 dl šľahačkovej smotany, kôpor, mleté čierne korenie, soľ.

Postup

Krok 1

Vypitvané pstruhy osušíme, osolíme, okoreníme a z oboch strán ich na veľmi horúcom masle opražíme. Pred podávaním podlejeme vínom a necháme chvíľu prikryté na panvici. Smotanu mierne našľaháme a primiešame do nej najemno pokrájaný kôpor a kocky ananásu. Touto smotanou ozdobíme kapra na tanieri. Podávame so zemiakmi.