Krok 1

Vyzreté, ešte tvrdé šípky opláchneme a zbavíme stopiek. Dáme do hrnca, zalejeme vodou, prikryjeme a varíme 30 minút. Potom ich po častiach vkladáme do mixéru (najprv do mixéru nalejeme troška vody) a rozmixujeme, prelejeme do cedáka a pretlačíme. Pretlak odvážime a na 1 kg pridáme 50 až 100 g cukru, premiešame, naplníme do pohárov. Uzavrieme a sterilizujeme 15 minút pri teplote 85 stupňov Celzia.