Krok 1

Kvasnice rozdrobíme a necháme ich v mlieku nakysnúť. Pridáme pivo, vajcia, múku, soľ a vypracujeme cesto (nie príliš riedke). Necháme asi 20 minút kysnúť. Očistený zeler pokrájame na plátky hrubé asi 0,5 až 1 cm, osolíme ich a dobre pokvapkáme citrónovou šťavou. Plátky zeleru obalíme v hladkej múke a polovicu z nich rozložíme na stôl. Poukladáme na ne poskladaný plátok šunky, poskladaný plátok syra a opäť šunky. Prikryjeme druhým plátkom zeleru obaleným v hladkej múke. Naplnený zeler stlačíme medzi prstami a obalíme v múke a v nakysnutom ceste. Vložíme do horúceho oleja a vypražíme z oboch strán. Podávame so zeleninou.