Krok 1

Z prísad na cesto upečieme 2 pláty. Žĺtka s cukrom vymiešame do peny. Pomaly primiešame vodu a múku zmiešanú s práškom do pečiva. Postupne primiešame kakao (čím pomalšie vmiešavame kakao, tým je cesto tmavšie). Pridáme tuhý sneh z bielkov a pečieme na vymastených plechoch pri 200 °C. Cesto sa rýchlo upečie - treba dávať pozor.

Krok 2

Krém: Prísady na smotanový krém rozdelíme na 2 časti. Polovicu želatíny namočíme do 3 lyžíc vody, necháme asi 5 min napučať a pomaličky, na slabom ohni zohrejeme. Vyšľaháme šľahačku a zľahka pridáme roztopenú želatínu a prilejeme rozpustený med. Vyšľaháme tuhú šľahačku, ktorú nanesieme upečený na plát cesta a vložíme na 30 minút do chladničky. Medzitým nad parou rozpustíme čokoládu a keď je rozpustená, pridáme tuk (Heru) a olej a dobre spolu premiešame, aby bola vláčna. Keď trošku vychladne, nanesieme na šľahačkový krém a znovu vložíme do chladu. Keď je čokoláda mierne stuhnutá, vyšľaháme druhú polovicu šľahačky s medom a želatínou, nanesieme na čokoládu a prikryjeme druhým plátom. Polejeme polevou a necháme stuhnúť.