Citrónové rezy
2016-04-18- komentárov
- Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty
- Počet porcií : 6
- Čas prípravy : 40 min.
- Čas varenia : 30 min.
- Celkový čas : 70 min.
Popis
Jednoduché svieže rezy, ktoré sú veľmi obľúbené.
Ingrediencie
- 8 ks vajec
- 300 g kryštálového cukru
- 300 g hladkej múky
- 1 vrecúško prášku do pečiva
- 200 g práškového cukru
- 1 ks vajce
- 1 ks citrón - šťavu
- 250 g masla
- malé množstvo vriacej vody
- 1 ks 1 citrón - šťavu
- 450 g práškového cukru
Postup
Krok 1
Žĺtky dobre vymiešame s cukrom. Postupne zašľaháme k žĺtkovej hmote 0,5 dl až 0,75 dl vody. Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh. Múku zmiešame s práškom do pečiva a postupne, cez sito, zľahka primiešavame k bielkom. Súčasne, postupne, primiešavame aj žĺtkovú hmotu. Cesto rozdelíme na 2 časti a každú osobitne upečieme v plechoch vystlaných papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C. Po upečení a vychladnutí pláty prekrojíme na polovice (prípadne na tretiny).
Krok 2
Plnka: maslo, práškový cukor a vajce dobre vyšľaháme. Pridáme citrónovú šťavu, podľa chuti a plnkou potrieme jednotlivé pláty, ktoré vrstvíme na seba. Vrch polejeme citrónovou polevou.
Krok 3
Poleva: preosiaty práškový cukor vymiešame s citrónovou šťavou a vriacou vodou tak, aby hustota dosiahla konzistenciu medu.