Krok 1

Zemiaky umyjeme, uvaríme v šupke, olúpeme, prelisujeme a necháme dobre vychladnúť. Žĺtky vymiešame s cukrom do peny, pridáme sparené, olúpané, pomleté mandle a citrónovú šťavu. Striedavo pridávame prelisované zemiaky a škrobovú múčku. Všetko dobre vypracujeme a nakoniec pridáme tuhý sneh z bielkov. Cesto dáme do vymastenej tortovej formy a pomaly pečieme v mierne vyhriatej rúre. Po upečení tortu necháme asi 10 min chladnúť vo forme a až potom ju vyklopíme.