Krok 1

Do kapustnej šťavy dáme variť údenú rybu, nahrubo postrúhanú cviklu, strúčiky cesnaku z celej hlávky, cibuľu prekrojenú na štvrtiny, sušené slivky a huby vopred namočené do vlažnej vody. Osobitne uvaríme v osolenej vode očistené a pokrájané zemiaky. Z kúsku masla, oleja a hladkej múky pripravíme svetlú zásmažku a pridáme ju do kapustnice po 15-tich minútach varu. Krátko povaríme a scedíme ju. Uvarené zemiaky rozmiagame so zvyškom masla a s bryndzou. Dobre premiešame. Podávame tak, že do taniera dáme dve naberačky scedenej červenej kapustnice a do stredu vložíme sformované bryndzové zemiaky.