Cuketové lasagne s baklažánom (bez cestovín)

2016-04-22
  • Cuketové lasagne s baklažánom (bez cestovín)
  • Počet porcií : 4
  • Čas prípravy : 20 min.
  • Čas varenia : 40 min.
  • Celkový čas : 60 min.

Popis

Vegetariánske lasagne bez cestovín a mäsa.

Ingrediencie

  • 1/2 bal veky
  • 2 ks baklažány
  • 3 lyžica hladkej múky na obaľovanie
  • 5 ks vajec
  • 1 hlávka cibuľu
  • 3 ks cukety
  • 4 ks paradajky
  • 65 g masla
  • 65 g hladkej múky
  • 0,5 l mlieka
  • 250 g tvrdého syra typu Eidam
  • 1 lyžička provensálskych bylín
  • 2 strúčik cesnaku
  • soľ
  • štipka mletej červenej štipľavej papriky
  • olej

Postup

Krok 1

Baklažán pokrájame na tenké plátky, osolíme ich, obalíme v múke v dvoch rozšľahaných vajciach, v strúhanke pripravenej rozmixovaním veky a vypražíme ich do zlatista v oleji. Na dvoch lyžiciach oleja speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme cukety pokrájané na tenké hranolčeky a spolu krátko podusíme. Pridáme na kocky pokrájané ošúpané paradajky, krátko spolu podusíme a odstavíme z ohňa. Dochutíme soľou, nadrobno pokrájaným cesnakom, štipľavou paprikou a provensálskymi bylinami.

Krok 2

Keď zmes mierne vychladne, primiešame vajcia (aj tie, čo zostali po obaľovaní baklažánu) a zahustíme časťou strúhanky z veky. Zahrejeme maslo a krátko v ňom osmažíme hladkú múku. Za stáleho miešania metličkou postupne pridávame mlieko, až vznikne hustá bešamelová omáčka. Do vymasteného pekáčika poukladáme, v jednej vrstve, vypražené plátky baklažánu, polejeme ich časťou bešamelovej omáčky, navrstvíme časť udusenej cukety a posypeme časťou postrúhaného syra.

Krok 3

Takto vytvoríme dve až tri vrstvy – do spotrebovania surovín, pričom poslednou vrstvou bude postrúhaný syr. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 °C a pečieme 25 až 30 minút.

 

Priemerné hodnotenie členov

(0 / 5)

0 0 618
Ohodnoť tento recept

0 ľudí hodnotilo recept

619

Podobné recepty:
  • Pre krvnú skupinu 0: pohánkovo-zeleninový tanier a rady o pohánke

    Pre krvnú skupinu 0: pohánkovo-zeleninový tanier a rady o pohánke

  • Rýchla večera z tofu

    Rýchla večera z tofu

  • Rezance s lekvárom a orechmi

    Rezance s lekvárom a orechmi