Krok 1

Šafran zalejeme niekoľkými lyžičkami horúcej vody. Do misky dáme hladkú múku, soľ, mleté čierne korenie, olivový olej, šafranovú vodu (aj so šafranom). Miesime a prilievame toľko studenej vody, až vznikne husté, ale nie tvrdé, cesto. Z cesta vytvarujeme bochník, ktorý necháme odležať 15 minút v miske prikrytej fóliou. Cesto rozdelíme na tri časti, z každej vytvarujeme guľku a rozvaľkáme ju, na pomúčenej doske, na veľkosť stredne veľkej panvice. Placku zľahka posypeme múkou, osolíme a upečieme na suchej panvici, z oboch strán.