Krok 1

Do mixéra dáme múku a na kocky pokrájané studené maslo. Rozmixujeme na zmes podobnú posýpke (mrvance). Pridáme približne 1,25 dl veľmi studenej vody, 1 studené vajce a krátkymi impulzmi rozmixujeme - rozmiešame. Cesto vyberieme na potravinársku fóliu prstami mierne roztlačíme na hrubú placku, zabalíme a odložíme na 1,5 hodiny do chladničky. Potom cesto rozvaľkáme na papieri na pečenie položenom na doske na veľkosť o niečo väčšie ako je okrúhla forma na pečenie. Formu položíme hore dnom na plát cesta a spolu s papierom obrátime. Papier odstránime a cesto prstami vtlačíme do formy. Okraje odstrihneme, resp. ich ozdobne poskladáme aby vznikol hrubší okraj. Cesto popicháme vidličkou. Metličkou vymiešame javorový sirup, vajce, hnedý cukru a smotanu na šľahanie. Nalejeme do formy s cestom (nevadí, že je riedke). Navrch poukladáme orechy. Vložíme do rúry vyhriatej na maximum a pečieme asi 25 minút.