Žerbove rezy

2015-09-29

komentárov
Kategórie: Múčniky, pečivo , Zákusky, torty

Ingrediencie

400 g hladkej múky, 250 g masla alebo stuženého tuku na pečenie, 1 vajce, 1 žĺtok, 1 lyžicu práškového cukru, 20 g kvasníc, trochu mlieka. Na plnka: pikantný lekvár (višňový, alebo ríbezľový,...), zomleté orechy, práškový cukor. Na čokoládovú polevu: 100 g čokolády, 80 g masla alebo stuženého tuku pre polevy.

Postup

Krok 1

Do preosiatej múky dáme kúsky masla alebo tuku, pridáme vajce, žĺtok, cukor, rozdrobené v mlieku rozmiešané kvasnice a vymiesime cesto. Vypracované cesto rozdelíme na tri diely a každý osobitne vyvaľkáme. Jeden vyvaľkaný diel položíme na plech, potrieme lekvárom, husto posypeme pomletými orechmi a cukrom, prikryjeme druhým dielom, ktorý tiež potrieme lekvárom, posypeme orechmi, cukrom a prikryjeme tretím dielom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov Celzia a upečieme. Upečené a vychladnuté pláty polejeme čokoládovou polevou a stuhnuté pokrájame na rezy. Čokoládová poleva: do zmäknutej čokolády pridáme maslo alebo tuk určený na polevy a vymiešame na hustú polevu.