Krok 1

500 g zemiakov pokrájame na kocky a uvaríme so soľou a cesnakom do mäkka. Ďalších 300 g surových zemiakov najemno postrúhame. Aby nezhnedli, pridáme citrónovú šťavu, alebo biely vínny ocot. Premiešame a dáme do sita, odkvapkať. Môžeme ich ešte vyžmýkať. Uvarené zemiaky prepasírujeme, alebo pomelieme, či postrúhame. Zmiešame so surovými, vyžmýkanými, zemiakmi a primiešame dve vajcia. Z hmoty tvarujeme placky a vkladáme ich do horúceho oleja. Vypražíme z oboch strán do zlatista.