Cock-o-leekie polievka

2016-04-18

komentárov
Kategórie: Polievky , Biele polievky

Počet porcií : 4
Čas prípravy : 15 min.
Čas varenia : 30 min.
Celkový čas : 45 min.

Popis

Kuracia polievka s pórom a čerstvými bylinkami. Pravý labužník si môže do polievky pridať sušenú slivku.

Ingrediencie

500 g kuracích stehien bez kože
2,5 l vody
1 hlávka cibule
100 g jačmenných krúp
3 dl kondenzovaného kuracieho vývaru
7 viazanička póru
2 stonka stopkového zeleru
1 vetvička čerstvého tymianu
1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
1 lyžička soli
1/2 lyžička mletého čierneho korenia

Postup

Krok 1

Do veľkého hrnca dáme variť do vody kuracie stehná, pokrájanú cibuľu a jačmenné krúpy. Po zovretí znížime teplotu a varíme jednu hodinu. Kuracie stehná vyberieme, vykostíme ich, mäso pokrájame na kúsky veľkosti sústa a vrátime do hrnca. Pridáme redukovaný kurací vývar, pór pokrájaný na kolieska, na menšie kúsky pokrájaný stopkový zeler, vetvičku tymianu, posekanú petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie.

Krok 2

Varíme ďalších 30 minút, alebo kým všetka zelenina nezmäkne.