Krok 1

Mrazený špenát sa rozmrazí a nechá odkvapkať. Vaječné žĺtky sa dobre vymiešajú, pridá sa soľ, mletý muškátový kvet a zľahka sa zamieša z bielkov vyšľahaný tuhý sneh spolu s múkou a špenátom. Pripravená hmota sa vyleje na vymastený, múkou vysypaný plech, zľahka sa rozotrie a pečie v mierne vyhriatej rúre dozlata. Vychladnutý zvitok sa vyberie a nakrája na menšie kocky alebo iné tvary.