Krok 1

Uvaríme vodu, do ktorej primiešame cukor. Po rozpustení cukru necháme vychladnúť. Do 5-litrového pohára dáme umytú ryžu, rozdrobené kvasnice, hrozienka, klinčeky, škoricu a citróny pokrájané aj so šupkou na kolieska. Všetko zalejeme cukrovou vodou, pohár uzatvoríme namočeným celofánom, ktorý previažeme gumičkou a prepichneme ho ihlou. Necháme kvasiť 4 týždne. Vykvasené víno scedíme, prelejeme do fliaš, uzatvoríme ich a necháme dozrieť 14 dní.