Krok 1

Zeleninu a cibuľu pokrájame, zalejeme vínom, pridáme tymian, bobkový list a do marinády vložíme porcie kohúta. Marinujeme 1 deň. Údený bôčik osmažíme na masle, pridáme marinované mäso, ktoré opražíme zo všetkých strán. Do výpeku pridáme zeleninu z marinády, premiešame a krátko osmažíme. Pridáme rajčinový pretlak, premiešame, zaprášime hladkou múkou, opäť premiešame. Pridáme porcie mäsa, zalejeme vínom z marinády, pridáme soľ, privedieme do varu, prikryjeme a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme do zmäknutia mäsa. Pokrájané šampiňóny podusíme na masle a pridáme k mäsu. Podávame so zemiakovou kašou a dusenými fazuľovými strukmi.