Plnené prsia v alobale

2002-04-03

komentárov
Kategórie: Hydina , Kurča, kapún, poulard, sliepka

Ingrediencie

600 g kuracích pŕs, 300 g hlivy ustricovej, 200 g stopkového zeleru, 100 g mandlí, čerstvý koriander, rozmarín, mleté čierne korenie, 1 kg zemiakov, 150 g prerastenej slaniny, 1 dl oleja, 100 g masla.

Postup

Krok 1

Prsia plošne prerežeme, rozklepeme cez fóliu, osolíme, okoreníme, hlivu a zeler pokrájame na kocky a spolu s mandľami osmažíme na masle. Túto zmes zavinieme do kuracích rezňov, závitky spojíme špáradlom alebo zaklepeme okraje. Krátko osmažíme na oleji z oboch strán. Na vymastený alobal poukladáme ošúpané, na kolieska pokrájané zemiaky, osolíme ich posypeme rozmarínom a koriandrom, na to položíme plátok slaniny, opražený závitok. Dobre zabalíme a poukladáme na pekáč. Pečieme pri teplote 200 stupňov Celzia asi 25 minút.