Panenka plnená zemiakovou plackou

2003-06-09

komentárov
Kategórie: Bravčové mäso , Pečené a grilované mäso

Ingrediencie

150 g bravčovej panenky, 2 lyžice sterilizovanej kukurice, 50 g čínskych húb shitake, 70 g prerastenej slaniny, 2 chilli papričky, 2 až 3 zemiaky, škrobovú múčku, kôpor, rajčinový pretlak, cukor.

Postup

Krok 1

Do mäsa nožom urobíme vrecko, naplníme ho slaninou a osmaženými hubami shitake s kukuricou. Vrecko uzatvoríme ihlicou a mäso opečieme na oleji. Potom preložíme na pekáč a necháme dopiecť v rúre. Do výpeku pridáme rajčinový pretlak, trochu cukru, najemno pokrájané chilli papričky a trochu červeného vína. Uvaríme hustejšiu omáčku. Podávame s plackami z postrúhaných zemiakov, škrobovej múčky, kôpru a najemno pokrájaných chilli papričiek, preliate rajčinovou omáčkou.